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​顺应规律才能适应餐饮行业的巨变

2020-11-19

顺应规律才能适应餐饮行业的巨变


  谁掌握规律,谁拥有未来!


  餐饮行业链条很长,要掌握的知识太多,如果一个餐饮老板什么都想学,什么都想抓,一定没有重点。


  这就是我们看到为什么那么多老板在不停学习,却越学越迷茫。

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  毛主席用兵真如神,在那么恶劣的内外部条件下,在那么复杂的国际国内形势下,为什么毛主席能够带领全国人民走向战争的胜利,是因为他凡事皆从事物的规律出发,掌握了人民战争的规律。


  餐饮生死三件事


  1.选品品类决定业态,品类决定规模,品类决定边界,品类决定竞争。


  2.选址餐饮是一个线下门店零售服务业,单店服务半径取决于位置,外卖也不例外,选址就是选客群,选址不对,努力白费;


  3.选人今天单打独斗时期已经过去,只有找对合伙人才有机会胜出;

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  头一件事就是选品,因为今天的餐饮创业者如果仅仅是为了赚钱养家,这个时期已经过去了。中国餐饮业未来的趋势就是连锁化、规模化、集团化,而品类决定了品牌的天花板和竞争力。品类机遇,是这一代餐饮人历史性的机遇。


  金顶鲜胡羊排作为多家投资机构的餐饮行业投资,长期专注于餐饮品类的研究,发现无论是初级创业者,还是传统餐饮企业转型升级,对餐饮品类都需要更深刻的研究。


  金顶鲜胡羊排聚德无论是初次创业者,还是转型老炮,谁都逃不过这生死三件事,而其中选品是头一位的,选择大于努力。要想赢得市场,谁也不敢违背品类发展规律。

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