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胡羊排总店认为餐饮经营者要具备这些特质
胡羊排总店相信打多数人对餐馆经营者的印象往往是“八面玲珑”、“看人下莱碟”，常人似乎很难做到。所以，一个好的餐馆经营者必须达到“眼观六路，耳听八方，胆大心细，遇事不慌”的境界。但是，胡羊排总店想跟大家说，这些都是在经营实践中一步一步磨炼出来的。作为一个称职的餐馆经营者应当具备如下素质：
①开朗、外向，有一定的管理能力。
②吃苦耐劳，不怕困难。
③善于学习和总结，有应变能力。
④坚强，随机应变，善于协调和调动员工的积极性，具各良好的公关和交际能力，眼光长远。
总的来说，胡羊排总店认为，理想的餐馆经营者的素质，实际上是由品质、性格、能力和经验四个方面组成的。显然，品质和性格是先天形成的，而能力和经验则是从后天取得的。具备优良的品质对从事任何事业都是必要的，而且还要不断予以完善，这是做人之本。许多成功的经营人士都表达过“做生意，首先要学会做人”的思想，充分说明了品质的重要性。过人的能力和丰富的经验是在实践中不断提高和积累的，性格上的缺陷则可以通过锻炼得以改善，并且是可以由能力和经验予以弥补的。从另一方面来说，在你从业之前，有必要全面地测评一下自身素质，给自己一个准确的评价，找出自身存在的缺陷和不足，为自己设立一个努力的目标，并采取切实可行的方法，使自己尽快达到胜任餐馆管理者的素质水平，成为一个成功的经营者。
