您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 公司新闻

联系我们

河南金顶鲜餐饮管理有限公司

联 系 人:刘 东

手机微信:18903716928

市场总监:何恒震

手机微信:18037166596

免费热线:400-6966-168

微信 QQ:1569898858

网址: www.jindingxian.com  www.huyangpai.com  www.ningxiahuyangpai.com 

邮件:1569898858@qq.com

总部地址:安阳市龙安区中州路商贸城办公楼二楼


金顶鲜胡羊排告诉你别的食用油常识

2019-09-10

金顶鲜胡羊排告诉你别的食用油常识


  在过去的生活中,人们在餐桌上存在较为普遍的就是菜籽油和猪油了,但是随着社会的发展和生活水平的提高,大家也可以看到现在的食用油种类是很多的,这也注定了人们在挑选和使用食用油的时候有了不同的误解,那么今天胡羊排加盟就告诉大家一些别的食用油常识。

金顶鲜胡羊排

  吃调和油未必比换着油吃更健康


  如今营养学家在推荐食用油方面普遍认为,不能长时间吃某一种单一油,比较好的还是几种油交替搭配食用,或一段时间用一种油,下一段时间换另一种油。有消费者会认为这种事情太麻烦了,买调和油就一劳永逸地解决问题了,但事实或许未必如此。


  胡羊排加盟指出,目前,我国在调和油方面尚无明确国家标准,只有企业标准,因此在用于调和的油的品种、调和的量、调和的不同脂肪酸比例这些数据尚无明确要求,市场上调和油品种鱼龙混杂,调和的油品种有多少、量有多少,预包装食品标签通则上也无明确规定。在市场环境暧昧不清的情况下,尽管调和油吃起来更加方便快捷,省了换油的步骤,但自己购买不同品种的油、混合使用或更换不同品种的油会更加实在和确切。


  橄榄油不是只能用于凉拌


  胡羊排加盟就发现有许多说法称,橄榄油只能用于凉拌或直接生吃,因为橄榄油在高温下容易生成有害健康的反式脂肪酸,健康的油反而变得危害健康,这种说法有一定的道理,却并非完全科学。实际上,包括橄榄油在内的所有植物油都以不饱和脂肪酸为主,不饱和脂肪酸中的双键在高温氧化环境里极易“变形”,脂肪酸分子中的双键数目越多,它的氧化稳定性就越低,对热的稳定性就越差。在加热的情况下,氧化速度就更快。也就是说,高温下产生反式脂肪酸的现象并不是橄榄油的“专利”,而是任何植物油都可能发生的变化。

金顶鲜胡羊排

  相对来说,橄榄油烟点更高,也只有一个双键,实际上比大豆油更加适合用来炒菜,生成的有害物质更少。只是橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油与果渣油三大类,用未成熟橄榄制作的初榨橄榄油未经过精炼,其中不仅游离脂肪酸多,而且颜色呈现黄绿色,其中有叶绿素这种促进氧化的光敏物质,故而不太适合高温、长时间加热,还是用来做凉菜,或仅仅轻微加热的菜肴,这样还能保持橄榄油中的特殊油脂清香,增加菜肴的风味。但这并不表示橄榄油只能用于凉拌。


  随着生活水平的不断提高,大家在食用食用油的时候难免会出现些误解,上述金顶鲜胡羊排教给大家的这些常识还希望能够帮助到大家。

标签

最近浏览:

Copyright © 河南金顶鲜餐饮管理有限公司 All rights reserved 备案号:豫ICP备18002549号-3 专业从事于胡羊排,胡羊排加盟,胡羊排香辣虾, 欢迎来电咨询! 技术支持:祥云平台 服务支持: