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​留住回头客金顶鲜胡羊排帮你打造差异化服务

2019-09-10

留住回头客金顶鲜胡羊排帮你打造差异化服务


  不论是是什么行业,维护老顾客都是至关重要的,同样的,如何留住回头客也是每个餐饮饭店应该思考的问题,那到底怎样才能很好的留住回头客呢?金顶鲜胡羊排加盟下面就帮助你打造差异化服务帮助你留住回头客。

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  点菜:向沃尔玛学习为顾客省钱


  你们几个好友去酒楼去吃饭。服务小姐过来让你点菜时,总会在旁边建议道:“先生您点这道菜,这是我们的招牌菜,那是我们镇店菜,还有那道是传家菜……”你一看她推荐的菜——好家伙怎么那么贵。你要是点便宜了,她还不高兴,估摸着心里嘀咕:这主儿穷得尽点些素菜素汤,还以为又能多提成了。


  这些服务员总是把顾客当傻子,你以为顾客不识数,不知道那个贵?金顶鲜胡羊排加盟建议你应该好好地向世界服务业的老大哥沃尔玛学习“为顾客省钱”。


  进门:保安记得车牌号,帮顾客追回遗落物品


  不少酒楼的迎客服务很模式化:保安就是给顾客开车门,迎门小姐一见客人进门便弯腰道:欢迎光临。


  那么让顾客满意些该怎么做呢?


  不少人在匆忙的工作中养成了急性子,爱丢三落四的。坐出租来的顾客有时把东西就落在了车上。那么这时候金顶鲜胡羊排加盟认为保安就要多个任务了:把出租车的车牌号和司机电话记下来。这样可以方便顾客在发现有什么问题的时候可以及时的联系到出租车车主。


  上菜:特殊菜名让顾客觉得欢乐


  这里,金顶鲜胡羊排加盟就要给大家讲个故事了,故事说是有一次教授去成都一家“幽默餐厅”用餐。一进门就听到老板招呼道:“欢迎英雄到来。”教授有些纳闷,一思量才有些恍然,原来《英雄》正热映呢!


  老板拿来菜谱请教授点菜。


  “来个兔脑勺。”


  “这位先生要个‘帅哥上桌’。”


  教授有些好笑,“再来个醋溜土豆丝”。


  “这位先生还要个‘吃里扒外’。”


  教授更乐了,吃里面的肉丢掉外面的皮就是“吃里扒外”。他高兴之余还点了个“猪耳朵”,看看又是什么好词。


  “再来个‘相亲相爱’。”


  后教授还要了份泡菜,这是多年的老习惯了。


  “后来个‘迟来的爱’。”


  教授是边吃边笑边回味刚才的幽默菜名。后来他说:“那个地方我都记不清了,不过老板的传菜方式和幽默的菜名我永远忘不了。”


  的确,这位老板卖的不仅是美味的佳肴,更卖的是附加的快乐和回味的愉悦。


  催厨:炒勺抡得快些,腿脚跑得勤些


  现在许多商务人士把吃饭都看成是负担,因为太浪费时间了。假如中午吃饭多浪费了十分钟,他估计都要折合成股市跌的点数,或是抱怨少谈了一单生意。


  即使普通工作者吃饭也操心,赶紧解决完了好休息。要不中午睡过头,上班迟到了,老板不知道又要扣多少钱。


  这样快节奏的生活、工作就要求你的上菜必须得快。你要是稍慢,顾客就闹情绪了,尽管进门、入座、点菜你做的他都满意,可就这一点不满意,估计就没下次了。

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  买单:不要小看1块钱的力量


  有位顾客在一家饭店用完餐要结帐,服务小姐算后说花销是101元。


  顾客说:“你看我没有一元钱,要不就100元吧!我都来过三次了,是你们的常客。”


  “对不起先生,这我不能做主。您要不掏一元的话,我就得贴上一元。”服务小姐态度很坚定。


  这位先生没法给了两百元,硬是找回99元。后来,他再也不去那家饭店了。


  其实简单点儿说,顾客就是上帝的服务态度是不变的真理,金顶鲜胡羊排加盟建议大家在对待顾客上要用心,就像儿女拿出服侍父母的孝心那样:冬天使其温暖,夏天使其凉爽,晚上为其安定床褥,清晨省问其是否安好。这样留住回头客也就不难了。

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